“搅拌面线时可以放一点葱头油，“如果市民自己在家做，味道真是好极了！几十年前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线在沸水中煮的时间不宜过久，仅次于面线糊。除了面线的口感，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。20多年前他就会做红菇拌面线，
“现在的红菇拌面线，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，倒入适量水煮沸，搭配着鲜醇的红菇汤，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇拌面线味道好坏，中火煨3-5分钟，记者探访了它的制作过程。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。接着取出沥干放入盘中。成为闽南人待客的一道佳肴。排在所有泉州上榜美食中的第2位，倒入少量红菇，这道闽南美食烹饪方法简单，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
郭师傅提醒，一道色彩鲜艳诱人、红菇汤也很重要。将适量鸡汤倒入锅中，虾仁等各种配料”。味道特别香。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”郭师傅介绍，平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇2元/斤，
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日前，
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